Näyttää siltä, että olut on olutta, ja on vaikea löytää erityisiä eroja lajikkeiden ja perinteiden välillä eri maissa. Mutta Foggy Albionin asukkaat eivät koskaan hyväksy tällaista väitettä, koska olut Englannissa on hyvin erilainen kuin muiden maiden absoluuttisen enemmistön vaahtoava juoma.
Isossa-Britanniassa ale valmistetaan perinteisesti, käymisolut, joka vaatii korkean lämpötilan. Panimon juoma lähetetään sitten pubeihin kypsymään, missä olut saavuttaa halutun tilan tynnyreissä. Ale on alhaisen hiilidioksidipitoisuutensa vuoksi helpompi juoda kuin lager, ja tämä seikka voi hämmentää aloittelijan, joka päättää kokeilla olutta Englannissa: se tuntuu hieman hengästyneeltä.
Englannin Alen historia
Arkeologeilla on todisteita siitä, että olutta valmistettiin Britannian saarilla juuri ennen uutta aikakautta. Keskiajalla syntyi panimoiden kiltoja, ja 1700 -luvulla maassa alkoi valmistaa useita lajikkeita, jotka ovat edelleen tunnettuja kaikkialla maailmassa:
- Porter on tumma juoma, jolla on erottuva mallasaromi ja viinin maku, joka erottaa selvästi sekä makeuden että katkeruuden. Englantilaisen klassisen porterin vahvuus on enintään 5%. Tämäntyyppinen olut Englannissa oli tarkoitettu ihmisille, jotka tekivät raskasta fyysistä työtä sen korkean energia -arvon vuoksi.
- Stoutin valmistuksessa käytetään paahdettua ohramallasta. Dark ale -lajike pantiin alun perin Irlannissa. Stoutilla on voimakas palanut maku ja kylmän kahvin muistiinpanoja.
- Indian Pale Ale, tai I. P. A, on Englannissa käymistilassa oleva lager, jolle annetaan pronssisävy erityisen maltaan avulla. Kypsyy useammin pulloissa. Suuri määrä humalaa säilöntäaineena salli oluen kestää pitkän matkan merentakaisille siirtomaille.
Jokaista englantilaista olutta pidetään valtakunnan kansallisena aarteena.
Brittiläisen eepoksen sankari
Katkeraa olutta tai katkeraa olutta kutsutaan oikeutetusti monien brittiläisen kirjallisuuden teosten päähenkilöksi. Runoilijat mainitsevat usein katkeruuden, jota keskiaikaisten balladien sankarit joivat. Katkera on melko kohtuullisen katkera, humala lisää makua ja sen virkistävä maku ja värivalikoima tekevät katkerasta olusta yhden Englannin suosituimmista oluista.
