Ruoka Afganistanissa
Ruoalle Afganistanissa on ominaista melko alhaiset hinnat, mutta vain, jos syöt paikallisissa ravintoloissa tai ostat ruokaa paikallisilta markkinoilta.
Ruoka Afganistanissa
Afganistanilaista ruokaa pidetään yhtenä maailman vanhimmista, ja sodista ja niukasta tuotevalikoimasta huolimatta (monissa osissa maata vallitsevien luonnon- ja ilmasto -olosuhteiden vuoksi maatalouskasvien viljely ei ole helppoa) keittiö tunnetaan maan ulkopuolella.
Afganistanilaisten ruokavalio sisältää riisiä, lihaa, vihanneksia ja hedelmiä, paksuja keittoja, pastaa, maitotuotteita, palkokasveja, sisäelimiä ja naan -kakkuja.
Pilafia ja muita liharuokia afgaanit käyttävät mieluummin erilaisten vihannesten, jyvien tai palkokasvien lisukkeiden sekä juuston tai mausteisen kastikkeen kanssa.
Mitä tulee mausteisiin, afganistanilaisia ruokia maustetaan currylla, jauhettuilla rypäleen siemenillä, etikkaan, öljyyn ja mustapippuriin perustuvalla kastikkeella, "hawai" (seos kurkumaa, mustapippuria, korianteria, kuminaa).
Afganistanissa voit kokeilla”shish-kebabia” (kebab, joka on valmistettu lihasta, vihanneksista ja pekonista, vartaat vartaat); “Keftu-kebab” (hienonnettu liha ja sipuli-shashlik); "Morgue -kebab" (kanakebab); pilaf (se on valmistettu riisistä, erilaisista vihanneksista ja mausteista lisäämällä naudanlihaa, karitsan kylkiluita tai siipikarjan lihaa); Kormi-sabzi (lammasta tai naudanlihaa, haudutettua pinaatin, mausteiden ja muiden vihannesten kanssa); Mushawu (jogurtti- ja palkokasvikeitto); "Burani" (ruokalaji tomaatteja, munakoisoa ja sipulia); pulao (ruokalaji, joka on valmistettu keitetystä riisistä, porkkanoista ja rusinoista); qabli pulao (pulao lampaan kanssa).
Ne, joilla on makea hammas, nauttivat maitopudingista pistaasipähkinöitä, halvaa, juustolla tai hillolla täytettyjä piirakoita, sokeroituja hedelmiä ja pähkinöitä sekä gosh-fil-keksejä.
Afganistanissa voit syödä osoitteessa:
- kahviloita ja ravintoloita, joissa voit tilata afganistanilaisia ja kansainvälisiä ruokia (tällaiset laitokset ovat avoinna lähinnä Kabulissa);
- kahvila, jossa tarjoillaan pilafia ja kebabia (nämä laitokset ovat avoinna maakuntien kaupungeissa).
Juomat Afganistanissa
Afganistanin suosittuja juomia ovat tee (musta, vihreä) ja maito.
On syytä huomata, että voit ostaa alkoholijuomia Afganistanista vain maahantuotuina ja eurooppalaisille suunnatuissa laitoksissa.
Ruokakierros Afganistaniin
Gourmetit voivat mennä Afganistaniin ruokakierrokselle ajaakseen paikallisten ravintoloiden läpi ja nauttimaan siellä kansallisia ruokia.
Lomalla Afganistaniin vierailet Kabulin kaupungissa, joka on kuuluisa muinaisista moskeijoistaan, mausoleumeistaan ja madrasahistaan, tutustut ympäristöön (buddhalaisen kulttuurin muistomerkit, viehättävät rotkot, stupojen ja luostareiden rauniot) ja maistat värikkäitä Afganistanin keittiön ruokia.
