Latvian keittiö on saanut vaikutteita Venäjän, Valko -Venäjän, Viron, Saksan ja Liettuan gastronomisista kouluista. Latvian ruokia ovat runsas ja helppo valmistaa, ja niissä on erityinen maku.
Latvian kansallinen keittiö
Kala- ja perunapohjaiset ruoat ovat suosittuja Latviassa: esimerkiksi täällä voit maistella savustettua kampelaa; munalla täytetty kala; hauki kaviaari; paistetut perunat juustolla; perunasalaatit. Erilaiset muut vihannekset ja palkokasvit nauttivat yhtä rakkaudesta: kurpitsa- ja juurikassalaatit, happosuola- ja pinaattikeitto sekä vihannessosekeitto keitetään Latviassa. Lihansyöjien tulee nauttia grillattuja porsaan kylkiluita, lammasta kumina -kastikkeessa, kaikenlaisia patteja ja makkaroita.
Oletko makea? Sinua tarjotaan nauttimaan makeasta riisipuurosta, Riikan bageleista, jotka on ripoteltu jauhemaisella sokerilla, “bubertista” (jälkiruoka, joka on valmistettu hapan hedelmäsoseesta, kermavaahdosta, mannasuurimosta, kermasta ja pähkinöistä), makeista nyytteistä ja kirsikkakeitosta.
Suosittuja latvialaisen keittiön ruokia:
- "Olutkeitto" (tämä keitto on valmistettu oluesta, raejuustosta, smetanasta, munista, leivästä, kuminaa, sokeria ja voita);
- "Putra" (tämä ruokalaji sisältää lihaa, kalaa, vihanneksia, helmiohraa tai ohraa, pekonia, palkokasveja ja kastikkeena jogurttia tai maitoa);
- "Klops" (ruokalaji pihvin muodossa sipulikastikkeella);
- "Camaro" (on kanapata);
- “Siltyu pudinsh” (vuoka sillin ja keitettyjen perunoiden kanssa).
Missä maistaa latvialaista ruokaa?
Kesällä löydät vähäkalorista ruokaa latvialaisista ravintoloista ja talvella lämmittävää ja runsasta ruokaa. On huomattava, että latvialaisilla kokkeilla on tapana valmistaa modernisoituja vanhoja ruokia aitoissa ravintoloissa. Tästä syystä monissa ruokapaikoissa kävijät löytävät valikosta erilaisia muunnelmia harmaista herneistä tai ruisleivästä valmistettuja ruokia.
Oletko tottunut jättämään vinkkejä? Tarkista lasku: usein tietty palvelumaksu lisätään kokonaissummaan.
Voit tyydyttää nälkäsi Jurmalassa tutustumalla "Laivasiin" (tämä ravintola on erikoistunut modernisoituihin latvialaisiin ruokiin, joiden joukossa kannattaa hemmotella itseäsi hauki -leikkeleillä, ravunpyrstöillä, joissa on punaista kaviaaria ja silakkaa ja viiriäismunia). - Lido Alus Seta -ravintolassa (Tämä itsepalveluravintola tarjoaa laajan valikoiman latvialaisia ruokia - sinun täytyy laittaa suosikkiruokasi tarjottimelle ja mennä kassalle tarkistamaan; lisäksi oluen ystävät pitävät siitä täällä - voit tilata minkä tahansa vaahtoavan juoman 120 lajikkeesta).
Kokkauskurssit Latviassa
Kaikki kiinnostuneet ovat tervetulleita kulinaariseen oppituntiin Viesistabassa Jekaban kasarmissa (Riika), jossa he voivat valmistaa 2 latvialaisen keittiön pääruokaa, 3 alkupaloja ja jälkiruoan (halutessasi voit tilata yksilöllisen oppitunnin, mukaan lukien vain ystäviesi seurassa). Ja kypsennetyn maistelu tapahtuu suuren ruokapöydän ääressä.
Gastronomiafestivaalille (elokuu-syyskuu, Riika) olisi suunniteltava matka Latviaan, jonka puitteissa järjestetään kansainvälinen ruokanäyttely “Riga Food”.
